Restaurants En continu

 Le restaurant de l’ITHQ à emporter)
Le restaurant de l’ITHQ à emporter

Comme tous les restaurants montréalais, celui de l’Institut de tourisme et d’h?tellerie du Québec (ITHQ) a d? fermer sa salle à manger de nouveau. Mais il n’était pas question pour autant d’abandonner ses 14?étudiants finissants dans leur apprentissage.

Publié à 11h15
 Wren’s, le casse-cro?te éphémère du 212)
Wren’s, le casse-cro?te éphémère du 212

Puisque se réinventer est désormais le mot d’ordre de cette pandémie, de nombreux restaurants le font en imaginant des formules à emporter pour garder leur entreprise à flot durant la fermeture des salles, annoncée jusqu’au 28?octobre pour l’instant.

Publié hier à 11h15
 Maamm Bolduc et Le Gras Dur sous le même toit)
Maamm Bolduc et Le Gras Dur sous le même toit

Les amateurs de poutines débordantes et de burgers dégoulinants connaissent déjà Le?Gras?Dur, une entreprise fondée par Annie?Clavette et son conjoint, Stefan?Jacob, qui a d’abord fait parler d’elle avec ses camions de rue Das Food Truck, avant d’ouvrir un premier comptoir Le Gras Dur au Central, l’an dernier.

Publié le 13 octobre
 Un quatrième resto pour Le Petit Sao)
Un quatrième resto pour Le Petit Sao

Cette jolie adresse consacrée à la cuisine vietnamienne a d’abord vu le jour à L’?le-des-S?urs, il y a sept ans, et a conquis les résidants du quartier avec ses plats tout en fra?cheur, faits maison et agréablement parfumés. D’autres enseignes se sont ensuite implantées au Marché Atwater et dans Pointe-Saint-Charles.

Publié le 8 octobre
 De bonnes adresses pour un menu à emporter (2e?vague))
De bonnes adresses pour un menu à emporter (2e?vague)

Les salles des restaurants sont à nouveau fermées dans les zones rouges du Québec. Nous voici revenus à la case départ?? Pas tout à fait, car durant la première vague, de nombreux établissements se sont fait la main et ont développé des offres uniques et bien pensées à emporter. Voici une sélection de restaurants qui proposent des menus à déguster à la maison, dans la grande région de Montréal et à Québec.

Mis à jour le 6 octobre
 Patrick Dubé, nouveau chef de?Germain Charlevoix)
Patrick Dubé, nouveau chef de?Germain Charlevoix

Il a 40?ans et a passé 26?ans dans les cuisines. Natif de la région de Québec, il a travaillé dans plusieurs établissements réputés de la Capitale (notamment comme chef exécutif du Saint-Amour et du Chateau Bonne Entente), mais a aussi posé ses pénates en Europe, où il s’est fait la main dans des restaurants étoilés Michelin.

Publié le 6 octobre
 Québecium, la nouvelle expérience québécoise à Paris)
Québecium, la nouvelle expérience québécoise à Paris

(Paris) Des fois, c’est un détail qui fait la différence. En ce qui nous concerne, il a pris la forme d’une photo, collée dans les toilettes?: un cliché du Capitaine Cosmos et de son assistant Vermicelle, vedettes de l’émission pour enfants les Satellipopettes, diffusée à Télé-Métropole dans les années?70.

Publié le 2 octobre
 Piazza Sociale, nouveau terrain de jeu de?Riccardo Bertolino)
Piazza Sociale, nouveau terrain de jeu de?Riccardo Bertolino

On le conna?t depuis huit ans comme chef exécutif du prestigieux restaurant Maison?Boulud, au Ritz-Carlton Montréal. D’origine sicilienne, le chef Riccardo Bertolino a travaillé dès?2008 auprès du chef Daniel Boulud, aux états-Unis et en Asie, avant d’atterrir à Montréal.

Publié le 28 septembre
 Bar Mamie?: l’apéro selon Mamie)
Bar Mamie?: l’apéro selon Mamie

Le Bar Mamie est le projet de trois jeunes restaurateurs allumés qui ont décidé, malgré la pandémie, d’ouvrir leur établissement au mois de mars comme ils l’avaient prévu, avec une offre pour emporter. Depuis, ils ont pu enfin accueillir les premiers clients dans leur salle — et surtout sur leur très achalandée terrasse — en bonne et due forme.

Publié le 26 septembre
 Le duo bière et poutine en vedette rue Rachel)
Le duo bière et poutine en vedette rue Rachel

Deux institutions courues de la rue Rachel, soit le pub à bières Pit Caribou et le restaurant à poutine La Banquise, s’associent pour une terrasse éphémère qui met à l’honneur, bien s?r, leurs produits vedettes.

Publié le 25 septembre
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