Recettes En continu

 Soupes?: le réconfort à?la cuillère)
Soupes?: le réconfort à?la cuillère

Elle réchauffe le corps — et l’ame — lorsque le temps se refroidit, a le don de nous replonger dans de doux souvenirs et nous enveloppe de ses effluves parfumés. Alors que la saison froide et la deuxième vague montrent des signes insistants de leur présence, nous vous proposons une bonne dose de réconfort avec quatre recettes de soupes.

Publié le 10 octobre
Ricardo?Larrivée Le pouvoir unificateur d’une simple plaque)
Ricardo?Larrivée Le pouvoir unificateur d’une simple plaque

Comme chaque humain sur la planète, Ricardo a été affecté par la pandémie, autant sur le plan professionnel que sur le plan personnel. Il en est toutefois ressorti grandi sur les deux aspects?: à la fois avec un nouveau livre, qui compte uniquement des recettes sur plaque, et ressourcé après une remise en question forcée, mais salvatrice. Entrevue.

Publié le 3 octobre
 Louis Domingue, le gardien de but qui fait des tartes)
Louis Domingue, le gardien de but qui fait des tartes

En ao?t, Louis Domingue, gardien de but réserviste des Canucks de Vancouver, a eu beaucoup de temps libre pendant les séries éliminatoires, alors qu’il devait rester dans la ville bulle d’Edmonton. Pour se désennuyer, il s’est affairé aux fourneaux. Ses biscuits aux pépites de chocolat, puis son pain aux bananes ont porté chance à ses coéquipiers. Ensuite, dans une vidéo, la LNH a dévoilé ses talents cachés. La Presse vous en dit un peu plus.

Publié le 19 septembre
 Les muffins de Madame Labriski)
Les muffins de Madame Labriski

Après avoir conquis bien des estomacs avec ses galettes, Madame Labriski est de retour avec un troisième livre de recettes qui met en vedette, cette fois-ci, les muffins.

Publié le 14 septembre
 Les conserves à leur meilleur)
Les conserves à leur meilleur

Ah?! Quel plaisir de voir des bocaux de toutes les couleurs s’aligner sur les tablettes du garde-manger, en attendant le moment propice pour en savourer le contenu?! Un ??pop?? pourra alors éveiller des souvenirs de l’été et révéler la fra?cheur capturée à son mieux. Trucs et recettes pour réussir ses conserves et leur donner du ??oumph??.

Publié le 12 septembre
 La bouffe, c’est de l’amour)
Chantal Guy Chronique La bouffe, c’est de l’amour

Je suis d’accord avec Astérix et Obélix. Quand l’appétit va, tout va?! On ne mange pas pour vivre, il faut vivre pour manger. Or, il y a six mois, on a un peu arrêté de vivre. Et la chose principale qui nous reliait au monde extérieur pendant le confinement était la nourriture.

Publié le 12 septembre
 Agriculture artisanale?: après le?travail, le?festin)
Agriculture artisanale?: après le?travail, le?festin

L’assouplissement des lois en?matière d’agriculture artisanale pourrait permettre à Dominic et Amélie de concrétiser leur rêve de table champêtre. Après une matinée de travail, les cuistots militants nous ont fait go?ter au fruit de tous ces efforts. Les ingrédients de base des plats ci-dessous ont été produits à la ferme.

Publié le 5 septembre
 Des étudiants inventent la cuisine de demain)
Des étudiants inventent la cuisine de demain

(Marseille) Des boulettes à base de glands, une génoise con?ue spécialement pour les a?nés, des biscuits au poisson... Le concours Ecotrophelia a récompensé jeudi, au Palais des Papes à Avignon, l’innovation culinaire d’étudiants de toute la France.

Publié le 4 septembre
 Le Burger Bong d’Antoine Sicotte)
Le Burger Bong d’Antoine Sicotte

Le Burger Bong d’Antoine Sicotte. ??C’est influencé par la cuisine du monde, avec des ingrédients accessibles??, souligne le cuisinier.

Publié le 15 ao?t
 Recettes pour camping gourmand)
Recettes pour camping gourmand

Myra Drolet, la femme derrière le blogue Raison?&?Gourmandise, a lancé récemment un livre de recettes électronique destiné aux amateurs de camping. Au menu?: des repas pour sept jours sous la tente, à préparer sur un réchaud à deux br?leurs traditionnel (voire à la poêle) avec, en prime, un minium de vaisselle à laver?!

Publié le 14 ao?t
 Darna Bistroquet?: la grande histoire d’un petit resto)
Darna Bistroquet?: la grande histoire d’un petit resto

Avec le Darna Bistroquet, tout petit bistro de la rue Beaubien, le restaurateur d’origine marocaine Otman Amer revient aux sources de la cuisine de son enfance, en y incluant les richesses de son pays d’adoption. Un mélange qui se sent jusque dans les recettes du restaurant, dont il nous en présente quelques-unes ici.

Publié le 8 ao?t
 Tartines deux?fa?ons aux fraises du?Québec)
Tartines deux?fa?ons aux fraises du?Québec

Verser de l’huile d’olive sur du pain?? C’est une pratique très répandue dans la péninsule méditerranéenne. En Espagne, au petit déjeuner, on ajoute ensuite du miel ou des tomates sur sa tartine, par exemple. Claudia Pharand, cofondatrice d’Olive?&?Olives, s’est inspirée de cette tradition en l’adaptant à la québécoise, avec des fraises d’ici.

Publié le 25 juillet
 Rouleaux de printemps au fauxmon de Geneviève Everell)
Rouleaux de printemps au fauxmon de Geneviève Everell

Après avoir vendu 100?000?exemplaires de ses livres de recettes, Geneviève Everell —?dite Miss Sushi —?propose Végé. Ce joli livre contient 60?recettes végétariennes ou végétaliennes. C’est parfois cochon (recette de Big Maki à saveur de Big Mac végé), souvent original, idéal pour les amateurs de saveurs punchées.

Publié le 18 juillet
 Go?ter l’Asie à?Frelighsburg)
Go?ter l’Asie à?Frelighsburg

Au Rizen, ferme biologique de Frelighsburg, Stéphanie Wang cultive 26?variétés de légumes, surtout asiatiques. En la suivant sous un soleil de plomb dans ses cinq acres de terre, on croque les végétaux qu’elle nous tend, tous d’une extrême fra?cheur.

Publié le 12 juillet
 La cuisine cajun, une cuisine de?diversité)
La cuisine cajun, une cuisine de?diversité

De tous les états américains, c’est sans doute la Louisiane qui propose la cuisine la plus distinctive, avec ses ingrédients emblématiques — écrevisse, barbotte, alligator, etc. — et ses multiples influences. à défaut de se rendre physiquement au pays du gombo, on peut y voyager par le ventre, grace à la ma?trise de la cuisine cajun de Richard Taitt. Nous avons rencontré le chef dans son restaurant de Dollard-des-Ormeaux et cuisiné avec lui une jambalaya bien relevée?!

Publié le 4 juillet
国产三级片-三级片电影-经典三级